Les usages de l'eau
La production d'eau potable reste la priorité, en particulier en période sèche où les restrictions parfois mises en place ont pour objet de protéger les captages.
En Aveyron, l'irrigation est moins source d'inquiétude que l'impact des activités agricoles sur la qualité des cours d'eau. Les contrats de rivière du département sont les artisans d'actions fortes et démonstratives pour réduire les pollutions.
Ces actions portent sur la mise aux normes de bâtiments d'élevage, la création de bandes enherbées, la végétalisation des berges, la mise en place d'opération Ferti-Mieux pour une utilisation adaptée des fertilisants...
Dans l'industrie, l'eau sert à laver, chauffer ou refroidir, participe à des réactions chimiques... Aussi, du côté des industriels, des efforts ont été faits pour limiter les pollutions et réduire les consommations. Ainsi, l'entreprise Umicore de Viviez a entrepris la réhabilitation de son site qui doit s'achever en 2015. Plus d'un million de m3 de matériaux, chargés en métaux lourds (cadmium, arsenic, plomb notamment), vont être rendus inertes et déplacés. Il s'agit d'une des principales sources de pollution du bassin Adour-Garonne. A Cantaranne, zone industrielle de Rodez, les industries agro-alimentaires qui se concentrent là, rejettent leurs eaux chargées de lait et de sang dans une station d'épuration spécifique qui assure un prétraitement de ces déchets organiques.
Enfin le tourisme est responsable d'une utilisation importante de l'eau dans notre département avec ses nombreux lacs et sites de baignade, ses rivières où sont implantées des bases nautiques, ses clubs de spéléologie... Comme dans le Carladez, et Le Lévézou.
Les Causses aveyronnais sont un exemple type de relief karstique : la dissolution du calcaire par l’eau a permis de créer un ensemble de formes superficielles et souterraines originales. A la vue de tous, il y a les reliefs ruiniformes dont les contours peuvent inspirer des histoires dignes des créatures de contes de fées. Mais l’eau n’a pas seulement sculpté les roches présentes à l’air libre. Elle s’est aussi progressivement infiltrée dans les moindres fissures des Causses en formant des galeries, des gouffres et des réservoirs souterrains.
Le site de 
Pour assurer la distribution de l’eau potable à la population, on dénombre 78 communes du département qui gèrent la distribution de l’eau sur leur territoire. Les autres communes sont regroupées au sein de 23 syndicats des eaux ou syndicats d’adduction d’eau potable qui coordonnent les différentes étapes de la gestion de l’eau potable : captage, traitement et distribution. Ces étapes sont la plupart du temps déléguées à des sociétés privées mais certains syndicats fonctionnent en régie.
Le Conseil Général de l'Aveyron met à la disposition des collectivités un service opérationnel : le SATESE qui est intégré à la 
C’est le cas pour la nouvelle station d’épuration située à Gourgans sur la commune d’Espalion. Cette station prend en charge l’assainissement des communes d’Espalion, de Saint Come d’Olt mais également des communes du versant haut du Lot, d’Estaing à Saint-Chély. Elle peut être citée en exemple car elle s’inscrit dans le cadre dudéveloppement durable. En effet, outre son procédé de traitement très performant, qui permet un rejet de qualité baignade dans le Lot, cet équipement est prévus pour respecter l’environnement en s’intégrant dans le paysage avec un minimum de visibilité avec les habitations ainsi qu’en matière de sécurité, notamment en termes d’inondation. De plus elle constitue un réel outil pédagogique pour permettre la transmission des préoccupations en matière d’environnement.
Le 
