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L'Aubrac

L’Aubrac est situé à cheval sur les départements du Cantal, de la Lozère et de l’Aveyron. Cette zone montagneuse d’une altitude moyenne de 1000 mètres, est entourée à l'ouest par des plateaux et des vallées. Les premiers habitants ont coupé une grande partie de la forêt pour créer des pâturages utilisés par les vaches l'été, donnant ainsi à l’Aubrac son paysage d'aujourd'hui.

Les Pelouses et pâturages présentent une grande biodiversité du fait de sols et de climats très variés. La forêt de l’Aubrac est dominée par les hêtres, alors qu'on trouvera plutôt des chênes et des châtaigniers dans les vallées voisines. On rencontre aussi des tourbières  avec une végétation très particulière.

L'économie locale est basée sur l'élevage bovin et la production fromagère, avec la tome et l'aligot, sans oublier d’autres activités plus touristiques comme la coutellerie de Laguiole et les stations de ski (Brameloup, Laguiole...).

 

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